服務熱線:0513-88914088

 

歡迎進入江蘇康德蛋業有限公司企業網站!

地址:江蘇省海安市開發區(城東鎮)姚池中路199號
手機:18862788008(王經理)
電話:0513-88914088
傳真:0513-88914188

江蘇康德蛋業有限公司

Copyright ? 2018 江蘇康德蛋業有限公司.All right reserved. 蘇ICP備14053942號 網站建設:中企動力南通

關注微信公眾號

訪問手機網站

Products

產品展示

瀏覽量
產品名稱

蛋黃粉

所屬分類
沒有此類產品
產品描述

基本信息

  1.生產工藝 雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過挑揀,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋的最為理想的替代品。

  2.應用 具有豐富的營養和優良的乳化性,是提高食品的口感,增加風味,使用極為廣泛的食品營養配料。

應用領域:

  ①作為糕點、餅干、面包產品的營養價值,增大體積和柔軟度,改善產品風味。

  ②作為膨化食品面團混合后,能使面團具有更高的氣體包含能力。

  ③作為焙烤食品使食品表面上色美觀。

  ④作為冷飲食品的一種天然高乳化劑,增加脂肪的凝聚性,提高冷飲食品保形性。

  ⑤作為方便面中凝膠配料,提高面筋度,使面具有存更多的韌性度,口感更富有彈性。

  ⑥作為調味品的配料。

  3.使用方法 蛋黃粉按1:1.25 還原8公斤鮮蛋的蛋黃液,需加水1-2小時浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應比例后加入,建議添加量(總重量的百分比)依據產品有所不同。

產品特性

1.感官指標:呈均勻黃色,粉末狀或極易松散的塊狀,具有蛋黃粉的正常氣味,無異味,無雜質。

2.理化指標

  脂肪/(g/100g)≥60%

  水分/(g/100g)≤4.0%

  游離脂肪酸/(g/100g)≤4.5%

3.衛生指標

  菌落總數:≤ 5000 cfu/g

  大腸桿菌數:≤ 30 MPN/100g

  致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌): 不得檢出

包裝:20kg/箱或25kg/箱;內包裝用復合包裝袋;外包裝用雙瓦楞紙箱。

保藏:干燥、密封、陰涼的條件下(溫度低于24℃,濕度低于70%)保存12個月;產品開封后應密封保存,防受潮變質。

未找到相應參數組,請于后臺屬性模板中添加
暫未實現,敬請期待
暫未實現,敬請期待
上一篇
下一篇
体育彩票胜平负